Zalm bakken: de grootste verzameling zalm-recepten
Zalm Bakken
Zalm bakken is erg lekker, gezond en heel eenvoudig te doen. Er zijn in feite 3 manieren om heerlijke zalm te bakken:
- Zalm bakken in de pan
- Zalm bakken in de oven
- Zalm bakken door te grillen
Zalm bakken in de pan
- Laat de pan op het vuur goed heet worden.
- Smeer de zalm in met wat olie.
- Leg de zalm in de pan. Als het gaat om zalm met de huid er nog aan: Leg deze kant naar beneden. De huid beschermt de zalm en zorgt voor een lekkere smaak.
- Draai het vuur nu lager, tot ongeveer half hoog.
- Als de huid enigszins bruin is, na ongeveer 3 minuten, draai de zalm om.
- Draai het vuur nu nog lager, tot de laagste stand.
- Laat deze kant van de zalm nog ongeveer 1 tot 2 minuutjes zachtjes bakken en de zalm is eigenlijk al klaar.
Benodigdheden voor de zalm
- Een pan, grillpan of oven met ovenschaal
- Goede verse zalm – met of zonder huid
- Olijfolie of boter (let op: olie kan meer hitte verdragen)
- Zout en peper of wat viskruiden
Of de zalm gaar is, is vooral te zien aan de kleur. Als de zalm mooi rose is en de zalm valt redelijk makkelijk uit elkaar, dan is deze gaar.
Bak de zalm niet langer dan nodig is, deze wordt dan droog en veel minder lekker.
Zalm bakken in de oven
- Bestrooi de zalm met wat peper en / of zout, naar eigen smaak, of met wat viskruiden.
- Vet een ovenschaal dun in met wat boter of olie.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de zalm in het midden van de ovenschaal voor ongeveer 20 minuten.
- De zalm is klaar. Ook hiervoor geldt, als de zalm mooi roze is en makkelijk uit elkaar te halen valt, dan is deze gaar.
Zalm bakken met de grillpan
- Grillpan goed heet laten worden.
- Smeer de zalm in met wat olie.
- Kruid de zalm met wat zout en / of peper, of met viskruiden.
- Als de pan goed heet is, de mootjes zalm in de pan leggen. Als de zalm sist, gaat het goed.
- Twee minuten de zalm stil laten liggen. Niet schudden of bewegen.
- Na twee minuten de zalm omdraaien. Aan de buitenkant zal te zien zijn dat de zalm vanaf de onderkant aan het verkleuren is.
- Nu nog één minuut de zalm op de andere kant bakken en de zalm is klaar.