Canadese zalm bakken
Lekker, gezond en goed. Een recept met Canadese zalm uit de diepvries, dat veel goedkoper is dan de verse Hollandse zalm, maar ook erg lekker. Dus… een heerlijk budget recept met zalm. Door de toevoeging van de onderstaande ingrediënten wordt dit recept met zalm een echt luxe recept met zalm.
Canadese Zalm bakken Ingrediënten – voor 4 personen
- 4 kleine mootjes zalm uit de diepvries of 2 grote moten – totaal gewicht ongeveer 500 gram
- 1 citroen, snijd deze in twee helften
- 1 theelepel zout
- 80 gram roomboter of margarine
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes gesneden
- peper
- suiker
Zo bak je de Canadese zalm:
- Ontdooi de mootjes zalm op keukenpapier, liefst in de koelkast op een bord. Voor de snellere variant, ontdooi de zalm op huiskamer-temperatuur
- Zodra de zalm is ontdooid, wrijf de mootjes in met wat zout
- Besprenkel de zalm met het sap van de halve citroen
- Zet een koekenpan op het vuur en verhit hierin de boter, totdat deze goudbruin is gekleurd
- De Canadese zalm bakken op redelijk hoog vuur aan beide kanten bruin, in enkele minuten
- Neem de zalm hierna uit de pan en laat deze op een schaal afkoelen voor een koud zalm gerecht, of houd deze juist warm onder aluminiumfolie of in de oven
- Neem een kom en doe hierin de mayonaise, de mierikswortel, de peper, wat suiker en de gehakte hard gekookte eieren en roer dit goed door elkaar
- Schep de saus over de gebakken zalm mootjes, warm of koud en garneer de zalm met wat plakjes citroen, dun gesneden van de andere helft van de citroen, die nog overbleven was
Extra lekker als hoofdgerecht met gebakken aardappeltjes, aardappelgratin of met een tomatensalade en of met asperges.
Als koud gerecht, is dit recept met Canadese zalm uit de diepvries ook heerlijk met een zacht broodje, een getoaste boterham of met stokbrood te serveren.
