Hartige zalmtaart uit de oven
Voor een heerlijke zalmtaart: maak een deeg, vul dit met zalm, kaas, crème fraîche en meer lekkere ingrediënten en het resultaat zal zijn: Een heerlijke hartige zalmtaart. Super voor in het weekeinde of met de feestdagen!
Ingrediënten voor een zalmtaart uit de oven
Voor het deeg van de zalm quiche
- 150 gram bloem
- 75 gram koude, harde boter
- mespuntje zout
- 1/4 liter koud water
Voor de vulling van de zalmtaart
- 1 blikje zalm
- 1 blikje ananas
- 3 eieren
- 1 bekertje crème fraîche
- 150 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel dille, vers en fijn gesneden
- peper en zout
Zalmtaart uit de oven – bereidingswijze
- Doe de bloem in een grote mengkom en voeg het zout er aan toe
- Roer dit goed door elkaar
- Voeg de koude boter toe aan de bloem
- Snijd de boter met twee messen door de bloem, zodat de boterstukjes steeds kleiner worden
- Giet het koude water er ook bij en roer alles goed door elkaar, totdat er een mooie samenhangende massa is ontstaan
- Strooi hierna wat bloem op het aanrecht
- Leg het deeg hierop en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap
- Vouw het deeg hierna weer op – drie keer en rol het opnieuw uit
- Herhaal dit proces drie keer
- Na de laatste maal uitrollen, vouw het deeg nogmaals op en laat het in de koelkast twee tot drie uur goed koud worden en rusten
- Hierna: Haal de zalm uit het blik en laat het goed uitlekken
- Verwijder eventueel aanwezige graatjes en velletjes
- Laat ook de ananas goed uitlekken en snijd deze in kleine stukjes
- Neem een aparte kom en doe hierin de eieren, de crème fraîche, de dille en wat zout en peper en roer dit alles goed los
- Neem een springvorm of andere oven vorm, en boter deze goed in
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Rol het deeg voor de laatste maal uit en bekleed hiermee de oven vorm
- Prik met een vork wat gaatjes in het deeg
- Leg hierop de stukjes zalm en de stukjes ananas
- Verdeel hierover het eiermengsel
- Zet de vorm in het midden van de oven en bak de zalm uit de oven – zalm pie in ongeveer 45 minuten mooi gaar en goudbruin
