Zalm in bladerdeeg
Zalm in Bladerdeeg is een ware delicatesse. Iets meer werk dan ‘gewoon’ zalm bakken of zalm bakken in de oven, maar dit is super lekker, vooral met een salade erbij.
Ingrediënten voor zalm in bladerdeeg
- Voor 4 personen
- 4 stukjes verse zalm van ongeveer 150 gram
- citroensap
- zout en peper
- 400 gram bladerdeeg uit de diepvries
- 1 ei
- bloem
Zo maak je de zalm in bladerdeeg
- Spoel de zalm af met koud water, dep deze goed droog en besprenkel de zalm met wat citroensap
- Zet de zalm tot gebruik koud weg in de koelkast
- Ontdooi de bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking en rol deze uit tot plakjes van ongeveer 3 mm. tot 1/2 centimeter dik, of koop plakjes bladerdeeg
- Maak de bladerdeeg zo groot als de zalm filets, 8 plakjes totaal, voor de onder- en de bovenkant van de vis
- Klop en ei los
- Bestrooi de zalm met wat zout en peper en bak de zalm ongeveer 2 minuutjes in hete boter
- Laat de vis nu afkoelen
- Leg de zalm op het bladerdeeg en dek de vis af met een tweede plak
- Zorg ervoor dat de randen van het deeg goed gesloten zijn, druk deze goed aan met de tanden van een vork zodat het niet opengaat tijdens het bakken
- Bestrijk de zalm in bladerdeeg met wat ei mengsel
- Leg de zalm op een met koud water afgespoelde bakplaat
- Bak de zalm in bladerdeeg ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden
