Zalm uit de oven: op drie manieren
Zalm uit de oven is heerlijk, zeker met wat kleine extraatjes die de zalm gerecht nog lekkerder maken. Ideaal als snel zalmgerecht met brood, of juist als luxe hoofdmaaltijd met aardappeltjes en verse groenten. U vindt op deze pagina drie verschillende recepten.
Ingrediënten voor zalm uit de oven
- voor 4 personen
- 400 tot 500 gram verse zalm (filet)
- 2 eetlepels peterselie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
- zout en peper, of een beetje viskruiden
Zalm uit de Oven Bereiding
- Neem een ovenschaal en vet deze licht in met wat olie of boter
- Leg de zalm in de ovenschaal
- Bestrooi de zalm met wat zout en peper (of de viskruiden) en wat oregano
- Besmeer deze lichtjes met wat olie
- Bak de zalm 20 tot 22 minuten in het midden van de voorverwarmde oven op 200 graden
- Bestrooi met wat fijn gesneden peterselie, dit ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook heel goed.
- Zalm – Tips
- Het is heel lekker om deze zalm als eenvoudige maaltijd te eten met wat getoast (wit) brood uit het broodrooster
- Meer uitgebreid: Serveer er wat gebakken aardappeltjes of krieltjes bij en groenten, zoals doperwtjes, worteltjes of een andere ‘rustige’ niet overheersende groente
- Zalm uit de Oven is een heerlijk en vooral gezond zalm gerecht. Vette vis zoals zalm bevat veel goede eigenschappen
——————————–
Een lekker recept voor zalm uit de oven. Makkelijk klaar te maken en erg gezond. Zalm met prei gerecht.
Zalm uit de Oven – Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 zalm filets van ongeveer 125 gram
- 2 preien – het witte en het lichtgroene gedeelte hiervan
- 200 ml. droge witte wijn
- 200 ml. slagroom
- 1 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels kappertjes
- ½ bosje verse dille
- klein beetje verse citroensap
- klontje boter
- zout en peper uit de molen
Zalm uit de Oven Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snij de prei in dunne ringen, alleen het witte en lichtgroene gedeelte
- Smelt de boter in een pan en fruit de prei rustig op laag vuur totdat deze lekker zacht is
- Vet intussen een ovenschaal in met wat boter.
- Schep de prei in de ovenschaal
- Bestrooi de zalmfilets rondom met zout en peper en leg op de prei
- Klop in een kom wijn, slagroom, maïzena en wat zout en peper door elkaar
- Hak of knip de dille fijn en roer deze er door, samen met de afgespoelde en uitgelekte kappertjes.
- Voeg dit toe aan de ovenschaal met de prei en de zalm.
- Laat de zalm ongeveer 18 tot 20 minuten in de oven garen, de zalm moet mooi rosé blijven van binnen
- Knijp vlak voor het serveren een klein beetje citroensap over de zalm mootjes.
- Lekker met gekookte witte rijst, of voor een gemakkelijke maaltijd: Enkele getoaste witte of bruine boterhammen uit het broodrooster
————————-
Zalm Ovenschotel met pasta
Ovenschotel met zalm, pasta en rucola-sla. Erg lekker en vooral, heel erg gezond.
Ingrediënten Zalm Ovenschotel
- 300 gram pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 4 zalmmoten
- 250 gram mascarpone
- 1 1/2 theelepel citroensap
- 100 gram rucola
- 2 eetlepels balsamico azijn
- peper en zout
Bereiding Zalm Ovenschotel
- Kook de pasta volgens de algemene bereidingswijze beetgaar
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin
- Bestrooi de zalmmoten aan beide kanten met wat zout en peper en rooster deze onder de grill of in een grillpan, beide kanten ongeveer 3 minuten
- Roer de mascarpone los en meng het met de citroensap
- Hak de rucola grof en giet de pasta af
- Schep over elke zalmmoot wat van het mascarpone-mengsel en meng de rucola en pijnboompitten door de pasta
- Breng de pasta op smaak met peper, zout en de balsamico azijn, en serveer deze bij de zalmmoten
